注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

漫步人生

开心百分百

 
 
 

日志

 
 

秘制·火锅鸡·  

2010-08-19 22:01:41|  分类: 我的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生                                                                                    到过沧州的人都知道,沧州的火锅鸡也算小吃一绝了,出了沧州,别家的饭馆都做不出这个味。在沧州比较出名的火锅鸡店如喜客隆,宏客隆,黑土地,鑫源,万姐等等各有各的味,但一样的好吃。
   俗话说熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟。偶遍尝沧州大地各“名厨”手艺之后,食神之性大发,潜心研究。。。(此处省略一万字)后,秘制出了别具特色的沧州麻辣火锅鸡。现将过程略记如下:
   首先准备材料,主料鸡腿翅三斤,郫县豆瓣酱一袋,葱姜蒜花椒麻椒大料香叶红辣椒若干。
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生
将鸡块用水焯一下
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生
下一步是炒鸡块,先看下偶秘制的炝锅佐料
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生
油是一定要多放的了,炝锅之后,倒入焯好的鸡块,再倒入郫县豆瓣酱开始翻炒,炒的火候要大,直到炒出红油。
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生
准备高压锅开炖了,先放好材料
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生将炒好的鸡块倒入高压锅炖,大概5分钟就行了
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生
最爱吃火锅鸡底料里的黄豆芽,准备一盆子
秘制·火锅鸡· - 漫步人生 - 漫步人生

等高压锅能打开了,把炖好的鸡块往豆芽上一浇,搬上电磁炉,就可以开动了,吼一下。什么?想看全景照片,嘿嘿,光顾吃——没拍。   至于咱做的这玩意有多好吃,就不在赘述了。看图片没流口水的,先去医院检查下自己的味觉吧。提醒一下想尝试自己做的诸位,郫县豆瓣酱很咸,如果家里的纯净水不是满桶的话,就不要令加盐了。涮菜也是必不可少的,可依照自己喜好准备。

  评论这张
 
阅读(98)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017